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食用植物油生产工艺小百科
——压榨法和浸出法区别
2020-07-14 11:48:35  来源: 广西国有三门江林场

文/利富世
 

  我们在超市选购食用植物油时,常常看到压榨油和侵出油,那么二者有什么区别呢?首先两者所采用生产工艺不同,压榨油是指该油品是经过物理压榨方式取得;浸出油是利用食用级溶剂取得。相比较而言,压榨油通过压榨工艺所取得的油品能够最大程度地保持其营养成分,但是因出油率低,成本高,故价格相对贵一些;而浸出油通过一些化学溶剂取得,出油率高,成本低,但易残留化学溶剂。综上所述,建议在有条件的情况下,推荐购买食用压榨油,对健康有益处。

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